Plateaux de tartare
Tartare de saumon pamplemousse
C$150
CG
CS
Saumon de l'Atlantique canadien, pamplemousse rose, concombre, échalote française, sésame et vinaigrette maison acidulée à...
Tartare de boeuf basilic et miso
C$150
CG
CY
Boeuf Northern Gold, concombre, échalote française, mayonnaise maison au basilic et miso. Servi dans une coupelle croustillante.
Tartare de crevettes Thaï
C$150Crevettes nordiques gaspésiennes, concombre, poivron rouge, coriandre, menthe, oignons verts, noix de cajou et vinaigrette...